单选题烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A.食盐B.
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-24 09:33
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-01-23 15:30
单选题
烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A.食盐B.食醋中的乙酸C.料酒中的乙醇D.料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯。
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-01-23 16:53
D解析试题分析：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，在加热的条件下二者化合生成具有香味的乙酸乙酯，
全部回答
- 1楼网友：等灯
- 2021-01-23 17:59
对的，就是这个意思
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