炒黑芝麻没有离火炒水炒干之后又小火炒了半个小时接着冒白烟是糊了吗？

答案:1 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-04-01 03:04

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-03-31 22:45

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-03-31 23:55

不吧，，，黑芝麻怎么可以炒那么久，差不多5到6分钟就够啦。只要炒到二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可呀。黑芝麻糊了一般用眼睛看不出来的，用手捻一下很容易碎掉，尝下是苦的。既然糊了就不要吃，对身体不好，没有益反而有害呀。。。追问。。。。。根据我妈的理论芝麻是要炒一个多小时才行的 = = 先用中火把水汽炒干（之前洗芝麻）然后就用小火并且离火炒直到炒香为止期间一个多小时不停地翻炒。我帮着炒了3、4次了，一直没弄明白到底抄到什么火候才算“炒香”，反正就是我妈说了算。结果这次我自己炒，炒了40分钟冒烟了，然后老妈就说糊了，全给我到了 = = 气死我了。
不过我看了下，那芝麻中的确有些是一碾就碎的，求各位大大传授秘诀啊~~

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炒黑芝麻 没有离火炒 水炒干之后 又小火炒了半个小时 接着冒白烟 是糊了吗？

炒黑芝麻没有离火炒水炒干之后又小火炒了半个小时接着冒白烟是糊了吗？