什么样的水果蔬菜能同时补钙和铁最好呢

什么样的水果蔬菜能同时补钙和铁最好呢

多吃蔬菜水果能帮助补钙 美国加州大学研究人员最近撰文指出，要想补钙光靠吃钙片是不够的，必须摄入钙质含量丰富的食物，同时还要多吃深绿色蔬菜、有颜色的水果。
　　 据《美国临床营养学期刊》的最新研究报告显示，想要预防骨质疏松症，除了多吃钙质丰富的食物之外，更重要的是多吃蔬菜水果。研究人员在针对62位45岁的中年女性至55岁的中年女性进行调查后，得出了饮食习惯和其骨密度关系密切的结论。他们指出骨密度高的人，其摄取的食物多以绿色花菜、豆类、香蕉、马铃薯等为主，这些食物中钙、锌、镁、钾、膳食纤维、维生素c营养素的含量都很高。研究人员认为，多吃蔬菜水果能使身体维持正碱性体质的状态中，所以有助于防止钙质的流失。因此要补充钙质的人平常应多吃乳类制品，同时配合绿色花菜、深绿色蔬菜、豆类、桔子、蛋类、鱼类等食物，才能让身体充分吸收钙质。
　　 由此可见，人体吸收钙质是一个复杂的过程。专家指出：补钙不仅仅是多吃钙片，而且要在饮食上下功夫，因为科学的饮食有助于钙质的吸收。
　　

黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。

中国食品网

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