干海带都有盐用醋泡可以吗？还是先用清水泡一下去掉盐后再用醋泡？

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-11-28 03:15

提问者网友：
2021-11-27 12:29

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-11-27 13:46

（1）比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。
既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
（2）水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
（3）可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的
时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软

全部回答

1楼网友：污到你湿
2021-11-27 17:38

不行，醋泡会发黄

2楼网友：不如潦草
2021-11-27 16:53

干海带先用清水泡开，洗干净后再用醋泡

3楼网友：千杯敬自由
2021-11-27 15:18

用清水泡就可以了

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