温度对黄瓜的保鲜影响较大某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜黄瓜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：编号温度时间结果1

温度对黄瓜的保鲜影响较大．某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜黄瓜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：
编号温度时间结果1-5℃一周冻烂210℃一周与实验前基本相同330℃一周腐烂（1）此实验的变量是 ．设置3组实验，是遵循了科学探究的　 原则．
（2）编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是　 ．
（3）通过此实验，可得出黄瓜保鲜的最适宜温度为　 ．

(答案→) 解析：此题以探究“黄瓜保鲜的适宜温度”这一现实问题为出发点，考查学生科学探究的能力．解此题的方法是，结合题意确定实验变量，设置对照实验．（1）由题意可知，该实验的目的是探究黄瓜保鲜的适宜温度，由表中信息可知，将新鲜黄瓜分成三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，在不同的温度条件下保存相同的时间，由此可知，此实验的变量是温度．该实验可设置两组对照实验，一组是1号塑料袋与2号塑料袋；另一组是3号塑料袋与2号塑料袋．（2）编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致．（3）由表中信息可知，只有黄瓜在10℃条件下保存一周，黄瓜基本没有发生变化，说明保存黄瓜的最适温度是10℃．此实验得出的结论是：黄瓜保鲜的最适宜温度为10℃．故答案为：（1）温度；对照；（2）细菌和真菌分解黄瓜中的有机物并在其中生长繁殖所导致；（3）10℃

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