怎么炒回锅肉,肥肉也会硬。。。
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-23 19:57
- 提问者网友:抽煙菂渘情少年
- 2021-03-23 02:41
怎么炒回锅肉,肥肉也会硬。。。
最佳答案
- 五星知识达人网友:风格不统一
- 2021-03-23 04:03
第一种:(川菜1)
色香味:鲜香、辣
主料:猪后腿的二刀肉370克。
辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克。
制作:
1)将肉切成4厘米宽的条;
2)用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段;
3)将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味;
4)放入青蒜和其它各种辅料,再翻炒几下即成。
第二种:(川菜2)
色香味: 鲜香,家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油,而用甜红酱油);
主料: 猪后腿的二刀肉370克
辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克、大油25克、面酱12克、酱油,料酒各12克、白糖5克、豆瓣酱,葱各5克、味精3克
制作:
1)将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段;
2)将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成。
第三种:(浙菜)
色香味: 肥瘦得当,咸辣味浓,是下酒下饭的好菜。
主料:猪腿肉250克,青大蒜100克,卷心菜100克。
辅料:甜面酱10克,黄酒10克,豆瓣酱25克,酱油5克,白糖25克,味精2克。
制作:
1)、将猪腿肉洗净放入水中煮到断血,待冷却后切成7厘米长、1厘米宽的薄片。将大蒜洗净后切段,卷心菜切斜角块;
2)、锅烧热,加油烧到六成热下肉片煸炒,待肉片卷起后,放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、糖、黄酒,炒至上色,并放进卷心菜同炒入味,撒下蒜段翻炒几下即可装盆
色香味:鲜香、辣
主料:猪后腿的二刀肉370克。
辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克。
制作:
1)将肉切成4厘米宽的条;
2)用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段;
3)将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味;
4)放入青蒜和其它各种辅料,再翻炒几下即成。
第二种:(川菜2)
色香味: 鲜香,家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油,而用甜红酱油);
主料: 猪后腿的二刀肉370克
辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克、大油25克、面酱12克、酱油,料酒各12克、白糖5克、豆瓣酱,葱各5克、味精3克
制作:
1)将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段;
2)将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成。
第三种:(浙菜)
色香味: 肥瘦得当,咸辣味浓,是下酒下饭的好菜。
主料:猪腿肉250克,青大蒜100克,卷心菜100克。
辅料:甜面酱10克,黄酒10克,豆瓣酱25克,酱油5克,白糖25克,味精2克。
制作:
1)、将猪腿肉洗净放入水中煮到断血,待冷却后切成7厘米长、1厘米宽的薄片。将大蒜洗净后切段,卷心菜切斜角块;
2)、锅烧热,加油烧到六成热下肉片煸炒,待肉片卷起后,放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、糖、黄酒,炒至上色,并放进卷心菜同炒入味,撒下蒜段翻炒几下即可装盆
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- 1楼网友:廢物販賣機
- 2021-03-23 04:41
你好!
白水猪肉,切片,和菜一起炒
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
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