微生物可导致人患病，也可应用于食品制作制作酸奶和泡菜所利用的微生物是BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-02-18 17:57

提问者网友：浪荡绅士
2021-02-18 07:08

微生物可导致人患病，也可应用于食品制作．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是B
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-02-18 07:24

A. 酵母菌(答案→)B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉解析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．可见B符合题意．故选：B

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1楼网友：几近狂妄
2021-02-18 07:57

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