濮城滑脊汤怎么做好吃

濮城滑脊汤怎么做好吃

1、将新鲜的猪瘦肉细细洗净，切成薄片或条，用食盐、味精码味;
2、将红薯粉加水和鸡蛋搅成糊状。把肉片逐片挂匀糊状红薯粉下入汤锅中，用小火炖约十五个分钟，然后把做好的滑脊捞入盛凉水的盆中，使滑脊变凉。
3、重新烧水，放入用凉水冰的滑脊、生姜颗粒、蒜沫、葱丝、胡椒粉等等，并用精盐、味精、香油调好味，尤其加上老陈醋(其实中间加点紫菜味道会跟好)，起锅舀出，那热气腾腾的碗中，盛装登场的便是令人赏心悦目的美味的滑脊汤了。
小贴士
如果葱花用热猪油炸至干煸，等滑脊汤出锅时在热浇入过重最好。

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