博山豆腐箱最正宗的做法 如何做博山豆腐箱

博山豆腐箱最正宗的做法 如何做博山豆腐箱

用料  
豆腐    一块    
淀粉    适量    
盐    适量    
姜    片    
蒜苗    适量    
竹笋    适量    
食用油    适量    
胡萝卜    十六片    
木耳    适量    
胡椒粉    适量    
味极鲜    适量    
鸡精    适量    
淀粉    适量    
香油    适量    
博山豆腐箱的做法  
我这里人少就做了四小块，一大块分成四小块，放入锅中煎制，一般饭店都是油炸，自己家吃就没必要了，用修剪豆腐箱的边角料。经过煎制后剁碎，蒜苗竹笋也切碎。因为我这里没有竹笋，就改成胡萝卜了。

豆腐煎制全面金黄，用小刀从顶部划开口子把里面的豆腐挖出来，形成豆腐箱的盖子，也可以直接从侧面开口，

就是这样子

把剁碎的馅料用姜末、味极鲜、可放盐也可不放，油调制搅拌装入豆腐箱内，上蒸锅蒸五分钟装盘！

做两朵玫瑰花做装饰！

少量油放入蒜苗碎，胡萝卜碎，姜末，翻炒几下，放味极鲜，把调制好的淀粉倒入锅中勾芡出锅，我这里的顺序都是快速连续的，几秒钟就要完成，淋到豆腐箱上淋上香油即可！

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