简言之--黄油 奶油 牛油 奶酪 分别是怎么形成的？

简言之--黄油 奶油 牛油 奶酪 分别是怎么形成的？

黄油-----新鲜牛奶搅拌后，上层的浓稠体滤去水分后的产物
奶油为植物性奶油和动物性奶油的总称
植物性奶油------以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成
动物性奶油------从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品
牛油为动物性奶油的一种
奶酪------牛奶发酵成酸奶后，去掉水分后制成
芝士与奶酪是一样的
忌廉-------新鲜白色的牛奶制成的液体

黄油，牛油之类有时会用来煎食物。且以上都有用于制作西式餐点！追问谢谢你！ 请问可以用来打发的、做蛋糕裱花的 是上面哪（几）种追答不好意思好久没来看看知道里德情况了，，
据我所知，一般是用新鲜奶油来裱花的额，
奶油是可以打发的，
步骤这样，

好吧，一下一段时抄来的。

一 淡奶油从冰箱取出后要立刻打发；
二 打发淡奶油的容器必须是冷的，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳；
三 室温也不能太高，夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要，甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘。
此外，还有两点要注意：
一 打发淡奶油的容器必须特别干净，即无油、无水；
二 最好选择深窄一点容器，这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发，效果会更好。
首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发。
开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆，速度不要太快，待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。砂糖与淡奶油没有特别的比例，可以根据个人口味添加，只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发。然后以快速顺着一个方向开始打发。同时把白砂糖分三四次一点点加入，且边加入边搅拌。

是奶油

黄油-----新鲜牛奶搅拌后，上层的浓稠体滤去水分后的产物
奶油--动物性奶油，但是很少这么提动物性奶油。
植物性奶油------植物脂肪氢化后，加香精模拟动物性奶油。
动物性奶油------从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性液体、半固体、或者固体食品，一般就说奶油。
牛油-----和猪油对于，和奶没有联系
奶酪------牛奶发酵凝固，排乳清后制作的。
芝士与奶酪是一样的，英文名cheese，英译芝士，就是奶酪。
忌廉-------cream，就是奶油，一般指的是稀奶油。butter也是奶油，一般说黄油。

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