筋力源b和f的区别，哪种适合做面皮
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-20 21:40
- 提问者网友：放下
- 2021-03-20 09:37
筋力源b和f的区别，哪种适合做面皮
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-03-20 11:08
你好，网友，没有适合做“发酵擀面皮”的筋力源，筋力源B型适合做凉皮等方便米面制品，也可以做自熟面皮，但不适合做“发酵擀面皮”。筋力源F型主要用于面条类生湿面制品和生干面制品，面条筋道耐煮。
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