晒干的尖辣椒怎么储藏不 出现花皮辣椒

晒干的尖辣椒怎么储藏不 出现花皮辣椒

将红辣椒洗干净放入开水中煮4-5分钟后，取出晾干，然后在太阳下自然晒干！晒干后密封保存即可。这样处理后再储藏的干辣椒出现的花皮辣椒就会减少很多。
　　晒干的尖辣椒如果出现花皮，并不是储藏而形成的，而是 辣椒自带了病源和采摘了还没变红的青辣椒，在晒干的过程中挥发出水份后逐渐显现出白色来的。如果辣椒本身不带病源，晒干后是不会花皮的。
　　辣椒水到病源有生理性病害和条斑病毒病：
　　1、温度过高（35°C以上）或过低（15°C以下）。
　　2、氮肥过多，钾硼缺乏。
　　3、结果过多养分供应不足或根系吸收能力减弱，或土壤板结盐渍化。
　　条斑病毒病症状描述
　　1、花叶型：典型症状是病叶、病果出现不规则退绿、浓绿与淡绿相间的斑驳，植株生长无明显异常，但严重时病部除斑驳外，病叶和病果畸形皱缩，叶明脉，植株生长缓慢或矮化，结小果，果难以转红或只局部转红，僵化。
　　2、黄化型：病叶变黄，严重时植株上部叶片全变黄色，形成上黄下绿，植株矮化并伴有明显的落叶。
　　3、坏死型：包括顶枯、斑驳环死和条纹状坏死。顶枯指植株枝杈顶端幼嫩部分变褐坏死，而其余部分症状不明显；斑驳坏死可在叶片和果实上发生，病斑红褐色或深褐色，不规则型，有时穿孔或发展成黄褐色大斑，病斑周围有一深绿色的环，叶片迅速黄化脱落；条纹状坏死主要表现在枝条上，病斑红褐色，沿枝条上下扩展，得病部分落叶、落花、落果，严重时整株枯干。
　　4、畸形型：叶片畸形或丛簇型开始时植株心叶叶脉退绿，逐渐形成深浅不均的斑驳、叶面皱缩、以后病叶增厚，产生黄绿相间的斑驳或大型黄褐色坏死斑，叶缘向上卷曲。幼叶狭窄、严重时呈线状，后期植株上部节间短缩呈丛簇状。重病果果面有绿色不均的花斑和疣状突起。
　　所以，在晒干前将红辣椒洗干净放入开水中煮4-5分钟，其目的就是将辣椒的病源先杀死一些，这样，在干辣椒保管的后期时间中，余下的水份再挥发，也会限制其变白了。

刚摘下来，洗干净之后，放太阳底下晒就可以了，不会花皮的。辣椒不能有坏的，必须是新鲜的。

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