做甲鱼怎样去除脂肪

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解决时间 2021-11-07 07:23

提问者网友：疯孩纸
2021-11-07 02:42

做甲鱼怎样去除脂肪

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-11-07 04:20

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。
家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。
清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。
做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。
甲鱼还可以考虑红烧。

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1楼网友：不甚了了
2021-11-07 05:18

就拿刀把黄色的油去掉就行了，如果烧的话建议你不要去，不然就不香了。

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