家用烤箱烤出来的效果和烘焙店用的大烤箱差别大吗

家用烤箱烤出来的效果和烘焙店用的大烤箱差别大吗

要看烤什么东西了~
商业用烤箱有的功能一般的家用烤箱是不具备的

例如通常的家用烤箱提供的温度范围在0~250°C之间~
而商业烤箱可以高达450°C~
这在烤硬质的法式面包和正宗的意大利pizza的时候就会有相当的差别~

还有通常烤面包的烤箱还有蒸汽功能~家用的通常没有，只能中途手工喷水~这样会导致温度下降过多~

当然~~烤普通的蛋糕~只要仔细认真~并且烤箱温度准确通常不会有太大差别~

味道上面差别不大
但是专业烘焙用烤箱是可以调上下火的
烤出来的面点会比较看起来外形好看
不过如果不是经常做的话还是觉得买专业的不值

差别是非常大的，家用烤箱分两种：
一种是以ACA、伊莱克斯、德龙为主的家用小型烤箱品牌，由于功率、空间、加热方式等原因，主要以烤一些日常食品，例如面包、小鸡、肉串，口味上（特别是烧烤较大食物的口味）和烘焙店烤箱的味道相差很大，售价在几百元到两千元间，其中ACA比较专业，全国60%以上的市场份额，价格区间比较大；另一种是以方太、西班牙凯特（KATA）为代表的嵌入式烤箱，此类烤箱可以烧烤家中基本所有食物，如果配方恰当和烘焙店做出来的东西口感无异，而且更有营养及更加卫生和时尚，价格多在八千以上，在国内嵌入式烤箱品牌中，目前只有方太是比较专业的，但嵌入式烤箱正式上市的时间也就两年多，相比来讲，欧美的品牌更为专业，因为老外更喜欢使用该产品，使用率很高，这里指的是进口品牌，非ACA这种民营品牌冒充进口品牌，例如西班牙凯特等；
面包店用的大多是唯利安、恒联这种专做商用烤箱的品牌，一般我们都没听过的品牌，生产家用烤箱的公司生产的商用烤箱做工会好一些，但是价格太贵了！

考虑那么多是徒增烦恼，除非你家超过20人常住人口，不然不用买商用，差别当然大。你自己用的什么原料什么成本，外卖用的什么原料成本？只要温度时间何时，味道取决于配方内容和原料档次。外观嘛会有一定的影响。不是说商用才上下火分开使用的 ，关键是上下火分开控温。耗电量惊人，另外超过3000W别想在住宅用。有高手用12L烤箱烤蛋糕卷烤出大烤箱的效果。没有什么事情是绝对的

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