牛肉炒饭怎么做？
- 提问者网友：箛茗
- 2021-04-04 18:29
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-04-04 19:14
1.土豆、胡萝卜皆去皮切丁，土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁
2.红烧牛肉切成小一点的块
3.锅中倒油，中小火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦
4.倒入芥兰梗翻炒几下，此时可调入少许盐，以利蔬菜入味
5.倒入牛肉翻炒均匀
6.倒入米饭翻松，然后倒入适量红烧牛肉汁，炒匀。出锅前酌情调入盐，翻炒均匀即可
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-04 20:57
- 2楼网友：廢物販賣機
- 2021-04-04 20:12
- 3楼网友：舊物识亽
- 2021-04-04 19:33
青椒牛肉炒饭的做法
食材：
牛肉100克
洋葱3片
青椒丝1个
黑胡椒少许
油适量
糖少许
盐少许
辣味酱油1小勺（也可以不放）
做法：
1.辣椒与青椒切成丝备用，牛肉切丝拌入少许糖，一小勺嫩肉粉，少许盐和一勺油，腌制15分钟。
2.锅中放入少许油，将肉丝滑白即可盛出备用。
3.锅留底油，放入青椒丝与洋葱丝爆香，放入米饭，炒软加入牛肉丝，拌均匀，再翻炒1-2分钟淋入胡椒粉和少许辣味酱油即可。
牛肉饭的做法
材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
制作方法:
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.
开洋沙茶牛肉炒饭的做法
开洋沙茶牛肉炒饭（一人量）
材料：牛肉一两，开洋10个（干虾仁），洋葱适量，沙茶酱两茶勺，盐，葱，淀粉，酱油，米饭二两
1，把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。
2，把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。
3，起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。
4，放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了！
ps：上次有人问我什么是沙茶酱，是否是辣的。现在回答一下，沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料，味道很鲜，是不辣的！
黑椒牛肉什锦炒饭的做法
黑椒牛肉什锦炒饭剩米饭的华丽变身
【原料】剩米饭1碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，甜玉米半根，小葱适量，酱牛肉丁1小碗
【做法】
1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。
2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟左右。
3. 下入黄瓜丁，继续翻炒1-2分钟因为黄瓜容易熟，所以要后放。
4. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散，最好呈一粒粒状要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。
加入葱花和适量盐，开火，翻炒1-2分钟。
5. 加入酱牛肉丁，翻炒均匀。
6. 继续炒三五分钟，至所有原料和米饭混合均匀，磨点黑胡椒粉调味即可。
泡菜牛肉炒饭的做法
原料：米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜）
调料：生抽，料酒，盐，油
做法：牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。
泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。
锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。
倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。