洋芋面应该怎么做？

洋芋面应该怎么做？

洋芋面做法如下：
　　主料 面条500g 土豆一个
　　方法/步骤
　　1.土豆去皮切丁，用水泡着 ，葱、蒜切碎，菠菜洗净切碎
　　2.锅中倒油加热，油熟后加一小勺辣椒面，然后迅速放入葱、蒜爆香。
　　3.把土豆里的水倒掉，倒入锅中翻炒， 炒至水分变干后加入盐、花椒粉、味精、鸡精，
　　4.略微翻炒后加入适量的水
　　5.待水烧开，土豆变得软烂时放入菠菜，略微炖煮即可出锅，备用
　　6.另取锅，加入足够的水，待水开后放入面条煮熟 后捞出
　　7.把事先炒好的土豆汤浇到面上即可

　　注意事项
　　面条根据人的多少定量
　　根据自己口味也可加入豆腐及其他食材
　　土豆的软烂程度根据自己口味来定

　　马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
　　马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
　　马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
　　马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

1、洋芋面半斤，白面粉3两。 2、用水将洋芋面和白面粉和在一起。 3、将和好的面放置一段时间，然后把面擀开。（需要注意的是，在擀面的时候注意多洒面粉，不然很容易黏住或散开。） 4、面擀好后，分成四份均匀切开。 5、将四份切好的面放在一起，均匀切开，距离不宜过大，否则会出现折断的杯具。切好的面符合个人口感即可，刀工不好的朋友慢慢切就行，熟能生巧嘛。 6、将切好的面放在盆里。 7、在锅里放水，水开后放入面条。 8、面条出锅后，放入已冰的开水内（在这里不宜推荐用凉水，肠胃不好的朋友会出现腹泻等情况，开水为佳。），过水后口感更加，夏天吃温度也刚好，不会感到很热。 9、蒜泥和辣椒，是吃洋芋面的必备作料。 10、炒上一碟简单的土豆丝，注意在炒土豆丝的时候，不要采取川菜的做法，一点要多点汤水，这样拌在洋芋面里头，才更爽口。 11、在洋芋面里浇点汤水，拌上蒜泥和辣椒，真是一道武威人自己的可口美味啊。

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