大理腌生的做法
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-29 14:54
- 提问者网友：放下
- 2021-11-29 01:21
大理腌生的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-11-29 02:04
主料：排骨250克
辅料：盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个
将排骨件用清水冲净，控干水分后。
将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收
将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。
辅料：盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个
将排骨件用清水冲净，控干水分后。
将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收
将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。
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