怎样煮鸭肉好吃？

怎样煮鸭肉好吃？

啤酒鸭我选的是鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时；锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒；然后放入豆瓣酱，炒出颜色和香味;倒入一瓶啤酒，十几个蒜瓣，两个鸭腿一瓶啤酒，啤酒要没过鸭腿一些，大火烧开，小火炖煮一个小时；把水收干就OK了. 主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。 柠檬鸭主料柠檬 　　辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。　　1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何；　　2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里；　　3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块；　　4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；　　5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

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