梅干菜肉饺怎么做如何做好吃

梅干菜肉饺怎么做如何做好吃

梅干菜香菇蒸排骨详细制作步骤 梅干菜香菇蒸排骨，也算得上是这个“无油系列‘中的“翘楚‘啦，味道浓郁，非常下饭。下面让我们一起来认识下梅干菜香菇蒸排骨的做法。
1，先把排骨（猪软骨）切小块，然后用清水浸泡出血水，中途可更换几次水，泡的时间根据自己的时间充裕度来吧，有时间多泡会儿，赶时间就少泡会儿；泡过的排骨（猪软骨）沥干，加入姜茸，红糖，蚝油，白胡椒粉，生粉搅拌均匀腌制一会儿；
2，腌排骨的时候，把泡发的香菇切块；梅干菜用冷水冲洗，去掉大部分沙子，再泡一会儿，让卷缩在一起的叶子也稍微散开这样里面的泥沙比较能去的干净，然后再洗洗，挤干水分（我处理得有点过分小心哈，主要是担心吃到沙子，其实梅干菜的沙子并不算太多）；
3，把香菇和梅干菜都加入排骨里，拌匀，这个时候如果觉得太干，可以稍微加一点点生抽，如果干湿度已经很合适了，可以加一小撮盐（我把梅干菜泡过一阵所以咸味比较淡了），再拌匀；
4，锅里烧水，水开后上锅蒸30分钟，或者达到自己喜欢的软度即可，蒸好后取出撒少许葱花装饰。

1、梅干菜用冷先泡15分钟，投水洗2遍，拧干水，剁碎备用。 2、把五花肉切片后再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、葱花、适量蛋清、食盐、淀粉，用大勺搅匀。 3、手洗净，用料酒把手沾湿，然后开始裹小圆肉丸，码放在盘中。 4、热锅凉油，下肉丸煎微黄，先加2勺料酒，再加热水、适量生抽，开大火煮7-8分钟。 5、开锅加鸡精一小勺出锅。

炒出来的比较香。梅干菜清水投洗干净，挑出结块和硬梗葱姜蒜，切碎成沫锅里少许油，爆香，葱蒜沫加入猪肉馅儿，小火煸炒出油倒入梅干菜，翻炒均匀加入酱油，冰糖，生抽炒香，加没过菜量的清水，炖煮水分差不多收干之前，淀粉用冷水调匀，倒入锅内，使汤汁儿浓稠，熄火，放凉待用 再看看别人怎么说的。

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