鳝鱼怎么做好吃 泡椒鳝鱼的简略做法

鳝鱼怎么做好吃 泡椒鳝鱼的简略做法

材料
鳝鱼片500克，泡椒10克，泡姜10克，蒜头100克，红椒面5克，鸡精少许
做法
1、将油烧至7成热，将鳝鱼片放入爆炒一下，盛起。
2、再将蒜头过油。
3、另起锅，倒入少量油烧至5成热，将红椒面倒入炒色，放入泡姜、泡椒。
4、再倒入爆好的鳝鱼片和蒜头回锅，加鸡精即可起锅。

用料  

蒜3个大葱1节泡椒40g豆瓣50g红花椒4g酸菜90g黄鳝2斤（3个人的量）步骤 1



.蒜 大葱 泡姜 酸菜 切片，泡椒切块。鳝鱼菜市买来就是刮好的，买回来后清洗干净，

步骤 2



菜籽油烧熟，然后冷却一下。吧泡菜调料（酸菜 泡姜泡椒）一起下锅，炒2下，加花椒，豆瓣。

步骤 3



一分钟后加蒜和适当的白糖。再炒一分钟，加适量酱油上色和调味。翻炒几下后。加一碗半的水。

步骤 4



盖上锅盖，大火烧开，小火煮3-4分钟再放鳝鱼

步骤 5



.小火鳝鱼煮熟后，加少量盐，葱。。这个是我妈的肥肥鹰爪手！

步骤 6



翻炒2下后，先尝一下盐味，如果淡了就加些酱油。

步骤 7



.发现这个盛菜的碗为什么这么丑没？今天没用电磁炉，直接用的旧的电饭锅来盛菜的，为的是一会吃完鳝鱼再下其他小菜煮个小火锅的。（也可以用电磁炉）

步骤 8



这个是鳝鱼吃完后，直接下了些素菜。土豆，藕，粉条，空心菜，豆花等等。

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