超市买的冷冻扇贝肉该如何做

用温水,最好在30-40度。洗净
冷冻扇贝肉炒韭菜
做法：1. 韭菜摘洗干净，切小段。

2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。

3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）
材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。做法：1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。2；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。3；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。
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一、冷冻扇贝清洗泥沙的方法：焯水。 　　这个方法是最直接的，最彻底去除扇贝中泥沙的方法了，冷冻扇贝解冻后，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。 　　二、新鲜扇贝清洗泥沙的方法： 　　1、用香油盐水浸泡： 　　如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，扇贝会吐出很多泥沙。 　　2、来回摇晃： 　　找个大点的带盖子的盆或者盒子，把扇贝放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大。摇两分钟后，扇贝晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

用温水,最好在30-40度。洗净 冷冻扇贝肉炒韭菜 做法：1. 韭菜摘洗干净，切小段。 2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。 3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。 4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水） 材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。做法： 1、 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。 2、调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。 3、扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。 4、蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

自己实践过的吃法：解冻，洗净，焯水，黄瓜切丝，一起装盘；小碗一个，用青芥末酱和极味鲜搅拌。沾着吃。。。。。

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