小饭店位置选择

本人在一个较为高档的饭店旁边开了一个小的饭店，前者人均消费60元，经营地道川菜，我经营的是盖饭、快餐，人均消费8元，基本没有竞争，但我的生意还不如离这家饭店远一些的小饭店生意好。由于紧挨着这家饭店，我的生意一直不好，盘下这个店之前，在这里开饭店的都没能撑过一年，不知道为什么。我的饭店位置有点不好，在大饭店旁边的小角落。装修很普通。因为门前空着，大饭店停车位不够，就被大饭店当作了停车位，人们来我这里吃饭，得侧着身子从车缝中穿过。我开始觉得是来我这里吃饭的人都会有自卑感，觉得旁边有个好一点的饭店，但我又不知道该怎么解决。我该怎么扭转这样的局势呢？使我的饭店受到大家的喜爱，吃饭的人更多呢？

可以学习成都的苍蝇管子的方式，店小名气大，串串、芋儿鸡、冷锅鱼、豆花鱼、红烧牛肉、辣子肥肠、兔儿脑壳等等，就一两样，味道做得巴适的很。自然吃的人就多，翻几台，排起队等。餐馆就是靠人气，小餐馆当然没的办法和大餐厅比档次，主要是要有自己的特色。不能只有几个家常菜。

这要看你饭店的类型，每个类型都有适合的地脚

门前被人家占用了，这是不能不管的，但是又不能直接挑明，所以你比较苦恼。现在你已经在营业了，所以无论是装修还是菜谱都不能做大的变动。如果你愿意的话，可以在门前摆些饮料，一些汤锅可以摆在外面，这样即抢回了自己的地盘，也使你的门前显的热闹，顾客自然光顾你店。我也是开饭店的，这方面可以多交流啦。

进出不方便是一方面，但我感觉不应该是唯一原因。虽然饭店小，定位较低，我觉得首先要保证卫生情况，现在大家都还是很注意就餐环境的。另外应该关注定位，看看你定位的8元/人，在周围是不是有消费群体能接受。

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