【过桥是什么意思】过桥米线的过桥是什么意思?是指地名还是什么
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解决时间 2021-02-18 02:16
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-02-17 07:25
【过桥是什么意思】过桥米线的过桥是什么意思?是指地名还是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-02-17 08:32
【答案】 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热.后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口.于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油；米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽.此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”.
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- 1楼网友：千夜
- 2021-02-17 08:52
谢谢回答！！！
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