请问一下大家，包包粽子的叶子需要煮吗？米要泡多长时间才好

答案:5 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-11 02:56

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-04-10 11:08

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-04-10 11:57

叶子需要在沸水中汆烫五分钟左右，然后放入冷水中浸泡待用，用于包粽子的糯米需要在冷水中浸泡六个小时左右，这样煮熟的粽子吃口会更加的软糯，包粽子的手势要裹紧、扎牢，千万不能松松垮垮

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1楼网友：詩光轨車
2021-04-10 13:47

要煮的，米最好泡四个小时以上。

2楼网友：往事隔山水
2021-04-10 13:32

g thin comes fro

3楼网友：逐風
2021-04-10 12:41

米泡半天，包粽子的叶子洗净就行

4楼网友：酒醒三更
2021-04-10 12:33

在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。怎么煮棕叶： 1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。 2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。 3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。 4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。棕叶要先煮的原因：这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。

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