做凉皮时添加明胶的比例是多少
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-28 03:39
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-01-27 03:47
做凉皮时添加明胶的比例是多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-01-27 05:14
不论多少都不能添加，对身体有害，被命令禁止的，任何形式的添加在凉皮制作中的作用都是辅助的，要想做好凉皮 方法正确很重要 我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮炉子的结构介绍等 可以看下的。
全部回答
- 1楼网友：封刀令
- 2021-01-27 06:44
你好，没法添加，明胶遇凉面浆就会凝固。其实最好在面浆中加点食用盐和筋力源b，凉皮筋道爽滑有弹性，不易碎裂。去淘宝买一小包试试吧。
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