兔肉好什么菜烧着好吃

兔肉好什么菜烧着好吃

将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。 药用价值： 健脾养血凉血。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。

甜辣炆兔肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖

甜辣炆兔肉的制作材料：

主料：净兔肉约750克。 辅料：火腩（烤乳猪腹肉）100克,蒸制香菇（炊发香菇）25克,鲜红尖椒25克,鲜柠檬叶20克。 调料：煵四川郫县豆瓣辣酱35克（见香辣味型）,炸蒜肉50克,葱段20克,姜片15克,鲜蒜茸10克,姜末5克,陈皮末5克,姜汁酒15克,绍酒25克,白糖25克,老抽酱油5克,鲜汤850克,胡椒粉1克,味精5克,湿淀粉5克,香油2克,红油10克（见香辣味型）,花生油适量。（备竹箅1张,胡萝卜花1朵）

甜辣炆兔肉的特色：

色鲜红亮，甜辣并重，咸鲜纯厚。

教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃

1.将净兔肉切成3厘米的核桃块，将火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鲜柠檬叶洗净切细丝。鲜红尖椒洗净去蒂、破开、去籽，切1.5厘米的菱形丁。

2.锅中下入水烧开，下入兔肉块飞水约1分钟，下入漏勺冲洗干净。锅炙好，下入花生油20克，下入葱段、姜片爆香，下入兔肉块翻炒，烹入姜汁酒，下入鲜汤100克，火靠约1分钟，下入漏勺，拣去葱段、姜片，沥尽汤汁。

3.锅炙好，下入花生油25克，下入蒜茸、姜末、陈皮末爆香，烹入绍酒，下入鲜汤，加入煵豆瓣辣酱，烧开2分钟，待香味全入汤汁中，用细铁漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅，加入兔肉块，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇、炸蒜肉，烧开，盖上盖，改用文火炆至兔肉耙软（约90分钟），去掉竹箅，下入酱油调色，调入味精，加入鲜红尖椒丁，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾芡，淋入红油，盛入盘中，在一边撒上鲜柠檬丝，衬上一朵胡萝卜花即成。

提示：如无火腩，可用猪五花肉120克，切成2厘米的丁，用绍酒、老抽酱油适量（上色）、生粉适量拌匀，炸上色代替。如无四川煵郫县豆瓣辣酱，可直接用香港李锦记豆瓣辣酱或咸蒜茸辣酱代替。

五香炆兔肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 口味：五香味    工艺：焖

五香炆兔肉的制作材料：

主料：兔肉1000克。 辅料：香菜叶25克。 调料：五香料25克,香菜茎头25克,葱条15克,姜片15克,鲜红尖椒15克,酱油75克,冰糖75克,糖色25克,精盐3克,胡椒粉2克,绍酒50克,熟鸡油10克,香油10克,上汤1500克,蒜泥汁20克（见蒜香味型）。

五香炆兔肉的特色：

五香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。

教您五香炆兔肉怎么做，如何做五香炆兔肉才好吃

1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块，后腿2块，身段2块，脖颈1块），洗净血污，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。

2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，上火，加入上汤，下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开，下入飞水后的兔肉块，待汤开后，扣一瓷盘，盖上盖，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好，撒上香菜叶即成。与蒜泥汁小碟一同上桌。

酱兔肉的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味    工艺：酱

酱兔肉的制作材料：

主料：兔肉2000克 调料：盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克

酱兔肉的特色：

色金红，咸香酥烂。

教您酱兔肉怎么做，如何做酱兔肉才好吃

1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。 2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

酱兔肉的制作要诀：

备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)

山药兔肉的做法详细介绍

菜系及功效：肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味    工艺：炸

山药兔肉的制作材料：

主料：兔肉500克 辅料：山药(干)100克 调料：料酒15克,盐8克,大葱15克,姜10克,味精2克,植物油75克

教您山药兔肉怎么做，如何做山药兔肉才好吃

1. 山药粉碎成粉； 2. 兔肉洗净切块，放入碗内； 3. 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀； 4. 外面沾干山药粉，然后放入油锅中炸至金黄色； 5. 起锅撒少许胡椒粉即成。

山药兔肉的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

小帖士-健康提示： 1. 补中益气，补肺健脾； 2. 适用于肢体倦怠乏力、声低懒言、食欲不振、大便溏薄、肺虚咳嗽等症。

小帖士-食物相克： 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

香菇蒸兔肉的做法详细介绍

菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味    工艺：蒸

香菇蒸兔肉的制作材料：

主料：兔肉500克 辅料：香菇（鲜）60克 调料：姜5克,盐5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克

教您香菇蒸兔肉怎么做，如何做香菇蒸兔肉才好吃

1. 将香菇剪去蒂，用清水浸软，切条； 2. 生姜刮皮，洗净，切丝； 3. 兔肉洗净，切小块； 4. 把兔肉、香菇放入碟中，用姜丝、精盐、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌匀，放入锅中，武火蒸至刚熟，淋少许麻油即可。

小帖士-健康提示： 补益脾胃、清热除烦； 防治高血压病，动脉粥样硬化症，高脂血症。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息