汤粉怎样做粉才有味

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解决时间 2021-12-29 08:52

提问者网友：眉目添风霜
2021-12-28 12:03

汤粉怎样做粉才有味

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2021-12-28 13:05

主料
米粉
400g

辅料
自制菜码
100g
猪油
少许
盐
少许
鸡精
少许
香葱末
少许
酱油
少许
步骤

1.取出适量的干粉冲洗下灰尘备用

2.将锅里的水烧开放入干粉浸泡两个小时左右

3.两个小时后将泡过的粉捞出倒出热水换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可

4.在碗中放入猪油酱油盐鸡精然后倒入沸水或者高汤

5.取泡好的粉放做好汤的碗中再盖上菜码撒上香葱即可使用
小贴士
取干粉的时候一定记住不要拿多了 500g干粉就能泡出900g的湿粉

全部回答

1楼网友：骨子里都是戏
2021-12-28 14:03

骨头汤啊、、

2楼网友：酒醒三更
2021-12-28 13:28

猪筒骨3斤（砍成小一点的块），水50斤，老姜1两拍开的，再加几滴醋，大火煮开，小火煮5小时以上，使用时保温有60度左右，再用盐，鸡精，味精（少），冰糖，调味，味道应该是盐味刚适合，冰糖和鸡精组合成鲜甜味。

3楼网友：野味小生
2021-12-28 13:11

骨头汤也行，海鲜也行，放点虾或花甲进去会更鲜甜，起锅时放点花生油或芝麻油。经验之谈，采纳采纳！

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