有没有用过怀姜糖膏的，来推荐一下哪家比较好？

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-15 10:05

提问者网友：夢醒日落
2021-03-14 16:28

最佳答案

五星知识达人网友：野慌
2021-03-14 16:35

推荐臻品怀姜方糖膏

全部回答

1楼网友：白昼之月
2021-03-14 16:50

做水姑娘怀姜糖膏先浸泡，一般都要浸泡4到8个小时，要用冷水，这样才能把材料中的精华浸出来。之后开始煎煮，。第一道煎煮，开始时用武火加温，沸腾后改用文火慢煎。沸腾后一个半到两个小时后，看到水面与材料齐平，或者有沸腾的气泡从药中冒出来，就用工具将材料从锅里捞起，装入竹篓或布袋，放到药榨上压榨。沉淀的药汁用筛过滤放入锅中，用文火加温，并不断搅动，防止焦化，要3到4个小时，这样才能完全把精华煎出来。直到形成稠膏状。这时取一点滴在干燥皮纸上，没有水迹，就是清膏了收膏是最关键的一步，也是唯一保留下来的纯手工技术活。这是没办法从书本上学到的，都是凭老师傅多年的经验得出的。

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