石斑鱼切片火锅加盟

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解决时间 2021-03-10 13:13

提问者网友：我是我
2021-03-09 21:35

石斑鱼切片火锅加盟

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-03-09 22:50

鱼火锅给你首推本塘我家柠檬鱼，最近比较火的，纯手打，望采纳。。

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1楼网友：我住北渡口
2021-03-09 23:45

石斑鱼火锅的做法 1、石斑鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头对半劈成2块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。 2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将石斑鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

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