豌豆面需要开水烫一下吗蒸馒头

豌豆面需要开水烫一下吗蒸馒头

不需要用开水烫的，豌豆面做馒头的方法如下；
　　一、材料
　　麦面粉500g、酵母5g、豌豆糊200克
　　二、做法
　　1.500克面粉放入容器中；
　　2.新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；
　　3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
　　4.面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；
　　5.面团取出揉匀排气，分成两份；
　　6.取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；
　　7.揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟；
　　8.取出馒头就可以食用了。

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