为什么我炸出来的薯条是软的?

这几天在家闲着没事,在网上看到如何炸薯条,我都是按照网上说的一步步来的.先是把薯条煮3分钟,然后放在冰箱里冷冻(4小时以上),再拿出来炸,可是炸出来之后是软的,一点也不脆.

可能你没有把土豆的粉冲净，要先把切得土豆冲水，那样才行的，你的土豆是直接炸还是挂糊炸的，要是直接炸的呢可以沾点生粉有的叫【淀粉】，少沾点。油温要掌握好，一般炸土豆的油温要高点在六七成，然后下土豆，先不要动它，把锅离火，等它慢炸。如果没熟继续炸。但是要记得注意安全的哦，希望对你有帮助。

薯条油炸时间不够长，还不够味！

炸的时间不够长！

煎薯条的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味    工艺：干炸 煎薯条的制作材料：主料：甘薯400克 调料：植物油50克,盐3克,料酒5克,味精1克,椒盐2克,小麦面粉10克

教您煎薯条怎么做，如何做煎薯条才好吃1.将甘薯洗净后削去皮，切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条，放入清水中反复漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入盐、味精、料酒腌30分钟，使其入味后沥出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入薯条炸至微黄色捞出；待油温升至七成热时，放入薯条煎数分钟，捞出沥干油，盛入盘中，上桌时配花椒盐即可。

煎薯条的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右；红薯又称甘薯。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 美式薯条的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 美式薯条的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,鸡蛋,盐,白糖,淀粉,番茄沙司各适量。

美式薯条的特色：薯香松脆，又有异国风味。 教您美式薯条怎么做，如何做美式薯条才好吃1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。

炸薯条的做法详细介绍

菜系及功效：美国菜谱

炸薯条的制作材料：

主料：土豆2个/盐,胡椒适量/番茄酱适量。

教您炸薯条怎么做，如何做炸薯条才好吃

01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

挺正常的我炸出来的也是软的

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