猫屎咖啡如何冲泡

百度百科介绍是用虹吸壶泡~~可是作为一个不常喝咖啡的人，为了泡着猫屎咖啡买一个虹吸壶，感觉不值得~~想问一下专业人士，居家泡咖啡适合用什么简易设备，或是什么咖啡机适合大部分咖啡？买一个咖啡机回来，是希望能常用~~而不想只泡猫屎咖啡一种~~求教了~~

你买的咖啡是豆还是粉末的？如果是豆的话，你就需要个磨豆机器，家里如果有磨胡椒粉的也能将就。虹吸式是比较适合的，但是也需要一定技术，比较下价格也是比较便宜的建议可以选择。小资些的话选择法式的金属壶，前提都是你有磨豆机，磨豆机也有手摇的。如果你不打奶沫的话不建议你买机器类的，虹吸式好好学学是可以做出不错的单品咖啡的，唯一就是咖啡油脂出不来太多，别的就是又省钱又好喝了·、1

首先你得有一套好的冲泡咖啡的用具，不然就辜负了猫屎咖啡了。千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶（siphon虹吸式），加入160~180毫升（ml）的纯水，倒入17公克（grams）约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。

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