真功夫的做法 真功夫怎么做

真功夫的做法 真功夫怎么做

成分如下：
水、五花肉、花生油、盐、糖、卤水汁、生粉、味精。

我想告诉你，我只知道肉酱的成分，具体制作，我不知道，
因为制作方法在东莞制作好了，再包装好再配送到真功夫的。
真功夫教会了员工如何制作的话，真功夫可能会倒闭哦。
完成没办法提供；餐厅查得很严的。

材料 肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎 做法 1、肉切约5mm*5mm的小粒。 2、芝麻进锅子小火炒熟。 3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。 4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

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