卤猪蹄（猪蹄是冻的）要怎样卤味道会好吃？

家里只有一些简单的卤料，能做出好吃的卤猪踢么？或者别的做法也可以。高分哦！

【主料】猪蹄750克。
【调料】盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
【作法】(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
【特点】味浓适口，肥而不腻我介绍一种适合家庭的经济做法　
　　　主料：猪蹄　　辅料：葱姜 料酒 干红 盐 老抽　白糖　（小香葱　大蒜　花生）可选　　　　买来的猪蹄最好先让肉店剁成块　　
１　先把猪蹄用凉水洗净　然后浸泡一会　时间上没有什么标准　泡完后再用凉水冲洗．
　　２　把洗净的猪蹄加凉水入高压锅，加入适量料酒　葱段　姜片．不要放盐．大火约十来分钟．放气或晾凉后将猪蹄捞出．　
　３　小香葱切花　大蒜切末　
　４　起炒锅加油　加白糖　猪蹄　老抽　盐　（根据口味不同可选辣椒　胡椒　花椒等）翻炒均匀后　加入少许煮猪蹄的汤　少炖片刻（时间不可长）关火　撒上香葱或蒜末略翻　起锅装盘．

看你的佐料怎么样了？

【主料】猪蹄750克。 【调料】盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 【作法】(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 【特点】味浓适口，肥而不腻我介绍一种适合家庭的经济做法　 　　　主料：猪蹄　　辅料：葱姜 料酒 干红 盐 老抽　白糖　（小香葱　大蒜　花生）可选　　　　买来的猪蹄最好先让肉店剁成块　　 １　先把猪蹄用凉水洗净　然后浸泡一会　时间上没有什么标准　泡完后再用凉水冲洗． 　　２　把洗净的猪蹄加凉水入高压锅，加入适量料酒　葱段　姜片．不要放盐．大火约十来分钟．放气或晾凉后将猪蹄捞出．　 　３　小香葱切花　大蒜切末　 　４　起炒锅加油　加白糖　猪蹄　老抽　盐　（根据口味不同可选辣椒　胡椒　花椒等）翻炒均匀后　加入少许煮猪蹄的汤　少炖片刻（时间不可长）关火　撒上香葱或蒜末略翻　起锅装盘．

大 匙，海山酱??茶匙。 ·操　　作: 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

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