甑羔怎么做
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-06 22:55
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-03-06 13:15
甑羔怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-03-06 14:29
用料
江米（无锡糯米）
大枣
葡萄干
甑糕的做法
泡米，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
蒸，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
江米（无锡糯米）
大枣
葡萄干
甑糕的做法
泡米，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
蒸，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
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