大家好！我想开家卤菜店，可是就是不知道上哪里去进卤菜需要的那些肉类，有知道的朋友请您留一个批发店

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解决时间 2021-02-21 18:27

提问者网友：半生酒醒
2021-02-21 14:58

电话！谢谢！

最佳答案

五星知识达人网友：長槍戰八方
2021-02-21 15:06

卤菜的卤汁它可分为两种，一种是白卤、一种是红卤。卤菜的好与坏关键是做的卤汁的质量问题。卤汁越陈越好，每次用过后要清查烧开（防止变质）凉透下次待用。白卤的制作：将鸡，鸭清理内脏猪肘骨等原料洗净，放入锅内等加水大火烧开，除去浮沫放入花椒大料葱姜料酒香叶等调味品煮1-1.5小时然后将原料捞出加入咸盐，即成为白卤。把原料放入白卤中煮熟浸透凉凉，就成为卤菜（白）。红卤的制作方法和白卤相近，在加工过程中加入酱油（或者糖色）和适量的白糖，即可。开加盟店之事由于不清楚你是那一地区，不便于推荐。不好意思。

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1楼网友：蕴藏春秋
2021-02-21 15:53

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