用盐腌过的野蘑菇长毛还能吃吗

用盐腌过的野蘑菇长毛还能吃吗

长毛了 肯定吃不了了。
食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。长毛食物有些引起食物中毒，有些致癌。即便你把毛摘了整块食物仍在感染状态不建议食用。

霉菌既生长到肉眼可见水平，则其已大量分解食物中营养成分。把肉眼可见的霉菌清除后 其实你还会吃到霉菌大便。
不过霉菌的大便不是中毒原因，一些真菌分泌的毒素才是。最极端与广为人知的是黄曲霉毒素，霉变花生富含，确切致原发性肝癌效果。
年老、体弱者，主动大量食用…可发生急性食物中毒，引起胃肠道反应，重者会得霉菌性胃肠炎。

不要吃 都一个冬天了 霉菌产生的毒素都在蘑菇里 吃了只有害处

如果是轻微的长毛。里面没有发生变质，清洗掉霉菌以后还是可以吃的。如果发霉比较严重的。最好不要食用。以免造成不必要的麻烦。望采纳

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