大地红的酸萝卜怎么做的
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-24 06:40
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-02-23 18:39
大地红的酸萝卜怎么做的
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-02-23 19:21
先准备泡菜坛 一般都是陶 或者用玻璃的
做泡菜先养水
1，干净的凉水，可用矿泉水，可以是晾冷的开水，我妈用泡好的茶水放凉（一般的茶就可以了）
2，盐，比平时做汤要咸，适量，完全凭感觉了，也可以用舌头试试
3，白酒一小杯，高度的，要不了多少。但是会经常用得着。
4，花椒几个（不吃麻的就别放 或少放）
5，辣椒几个 小个的比较有辣味
6，冰糖几颗 （据说用白砂糖做出来是苦的 没试过 不知是真是假）
7，生姜切片
洗净你想要泡的菜，比如白菜、洋白菜、白萝卜、胡萝卜、晾干表面水份，塞里边，
把这些放入泡菜坛内，盖好盖子，如果是陶罐就在外沿里加上水。如果天气热，1-2天很快就有泡菜味道了。天凉就多泡几天，一般也一个星期可以吃了。如果泡莴笋类的东西，1-2天就好了。
注意事项：
1，制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，尝菜的筷子一定要干净和干燥，否则泡出来的汤容易起白泡。
2，坛子放在阴凉避光的地方。
3，如果起了白泡的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。
4，每次放新的菜进去，也是要表面晾干水分才行，新放入坛子后一定要根据菜的量再酌情加盐。
5，定期把泡老了的泡菜夹出吃掉 久了容易烂掉和变得非常酸
6，有点受季节限制，天太热就容易烂，只能放冰箱了
做泡菜先养水
1，干净的凉水，可用矿泉水，可以是晾冷的开水，我妈用泡好的茶水放凉（一般的茶就可以了）
2，盐，比平时做汤要咸，适量，完全凭感觉了，也可以用舌头试试
3，白酒一小杯，高度的，要不了多少。但是会经常用得着。
4，花椒几个（不吃麻的就别放 或少放）
5，辣椒几个 小个的比较有辣味
6，冰糖几颗 （据说用白砂糖做出来是苦的 没试过 不知是真是假）
7，生姜切片
洗净你想要泡的菜，比如白菜、洋白菜、白萝卜、胡萝卜、晾干表面水份，塞里边，
把这些放入泡菜坛内，盖好盖子，如果是陶罐就在外沿里加上水。如果天气热，1-2天很快就有泡菜味道了。天凉就多泡几天，一般也一个星期可以吃了。如果泡莴笋类的东西，1-2天就好了。
注意事项：
1，制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，尝菜的筷子一定要干净和干燥，否则泡出来的汤容易起白泡。
2，坛子放在阴凉避光的地方。
3，如果起了白泡的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。
4，每次放新的菜进去，也是要表面晾干水分才行，新放入坛子后一定要根据菜的量再酌情加盐。
5，定期把泡老了的泡菜夹出吃掉 久了容易烂掉和变得非常酸
6，有点受季节限制，天太热就容易烂，只能放冰箱了
全部回答
- 1楼网友：从此江山别
- 2021-02-23 23:57
地方个股业绩预计可拒绝或用途及沿途经营团队具有可iuykuiuy
- 2楼网友：由着我着迷
- 2021-02-23 22:48
腌制，酸酸的，超好吃。
- 3楼网友：青灯有味
- 2021-02-23 21:45
先准备泡菜坛 一般都是陶 或者用玻璃的
做泡菜先养水
1，干净的凉水，可用矿泉水，可以是晾冷的开水，我妈用泡好的茶水放凉（一般的茶就可以了）
2，盐，比平时做汤要咸，适量，完全凭感觉了，也可以用舌头试试
3，白酒一小杯，高度的，要不了多少。但是会经常用得着。
4，花椒几个（不吃麻的就别放 或少放）
5，辣椒几个 小个的比较有辣味
6，冰糖几颗 （据说用白砂糖做出来是苦的 没试过 不知是真是假）
7，生姜切片
洗净你想要泡的菜，比如白菜、洋白菜、白萝卜、胡萝卜、晾干表面水份，塞里边，
把这些放入泡菜坛内，盖好盖子，如果是陶罐就在外沿里加上水。如果天气热，1-2天很快就有泡菜味道了。天凉就多泡几天，一般也一个星期可以吃了。如果泡莴笋类的东西，1-2天就好了。
注意事项：
1，制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，尝菜的筷子一定要干净和干燥，否则泡出来的汤容易起白泡。
2，坛子放在阴凉避光的地方。
3，如果起了白泡的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。
4，每次放新的菜进去，也是要表面晾干水分才行，新放入坛子后一定要根据菜的量再酌情加盐。
5，定期把泡老了的泡菜夹出吃掉 久了容易烂掉和变得非常酸
6，有点受季节限制，天太热就容易烂，只能放冰箱了
做泡菜先养水
1，干净的凉水，可用矿泉水，可以是晾冷的开水，我妈用泡好的茶水放凉（一般的茶就可以了）
2，盐，比平时做汤要咸，适量，完全凭感觉了，也可以用舌头试试
3，白酒一小杯，高度的，要不了多少。但是会经常用得着。
4，花椒几个（不吃麻的就别放 或少放）
5，辣椒几个 小个的比较有辣味
6，冰糖几颗 （据说用白砂糖做出来是苦的 没试过 不知是真是假）
7，生姜切片
洗净你想要泡的菜，比如白菜、洋白菜、白萝卜、胡萝卜、晾干表面水份，塞里边，
把这些放入泡菜坛内，盖好盖子，如果是陶罐就在外沿里加上水。如果天气热，1-2天很快就有泡菜味道了。天凉就多泡几天，一般也一个星期可以吃了。如果泡莴笋类的东西，1-2天就好了。
注意事项：
1，制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，尝菜的筷子一定要干净和干燥，否则泡出来的汤容易起白泡。
2，坛子放在阴凉避光的地方。
3，如果起了白泡的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。
4，每次放新的菜进去，也是要表面晾干水分才行，新放入坛子后一定要根据菜的量再酌情加盐。
5，定期把泡老了的泡菜夹出吃掉 久了容易烂掉和变得非常酸
6，有点受季节限制，天太热就容易烂，只能放冰箱了
- 4楼网友：舍身薄凉客
- 2021-02-23 20:45
湘西酸萝卜的做法（泡菜菜谱）
用料：白皮萝卜1000克、白醋30克、糖20克。
做法：
1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了。这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了。
4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀，就行了
用料：白皮萝卜1000克、白醋30克、糖20克。
做法：
1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了。这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了。
4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀，就行了
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