西四有间有名的冷面馆 谁知道具体位置 怎么走

西四有间有名的冷面馆 谁知道具体位置 怎么走

北京最好吃的冷面馆之一的华天延吉餐厅，这里的冷面是咖啡色的，不像一般朝鲜冷面那种黄色的，据说是最正宗的。汤也是咖啡色的，上面浮着两片牛肉和一片苹果，泡菜在面里躲藏着，这就是传说中最好吃的冷面。终于下决心举筷子的时候，才发现竟然忘记加辣酱，这里的辣酱可是一绝啊，据说是秘方研制，不外传的。

碗里面除了冷面之外，最为显眼的便是面上一砣暗红色的辣酱了，再倒入桌子上放的白醋精（经过稀释的），光是闻一闻就觉得口舌生津。搅拌以后，看着咖啡色的汤变成了红色，胃口立即被吊了起来。先尝了一口冷面汤，果然名不虚传，冰凉酸辣、沁人心脾，身上的热意顿时全消。

牛肉片的味道比较淡，吃起来还是蛮清爽的。冷面呈黑咖啡色，半透明状，嚼在口里十分筋道，还有一点甜甜的。和着面里的泡菜吃下去，甜中带点酸，软中带着泡菜的脆，再加上汤汁里辣酱的味道，整个口腔仿佛都是为它而生的，一会儿就发现满满一大碗面已经吃完了。最后咬着那片清脆甜蜜的苹果片，在辣得快没有知觉的口舌之间传上苹果的香甜，只觉得生活的美妙不过如此。

即使不爱吃辣，来这里吃冷面的时候也要放上一勺辣酱，否则就算白吃了冷面。那个辣味，不刺激，入口不冲，但吃完以后辣味才真正泛上来，让人不可抑制。

北京市西城区西四北大街１８１号

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