冬季纯粮酒里面有纤维正常吗

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解决时间 2021-04-07 05:51

提问者网友：富士山上尢
2021-04-06 20:05

冬季纯粮酒里面有纤维正常吗

最佳答案

五星知识达人网友：西风乍起
2021-04-06 21:36

这不是纤维。是絮状物沉淀。冬季纯粮酒里面有絮状物沉淀正常。
　　白酒主要成分是酒精、水。温度低酒精溶解度会降低，一些高级脂肪酸乙酯会析出。酒度低，高级脂肪酸乙酯也会析出。出现纤维状沉淀是正常现象。

　　粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。

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1楼网友：低音帝王
2021-04-07 00:35

去问专家啊再看看别人怎么说的。

2楼网友：空山清雨
2021-04-06 23:03

没事……天冷导致的

3楼网友：往事隔山水
2021-04-06 22:16

好酒香味物质（如酸酯醇等）含量高，在低温下溶解度降低，的确有浑浊（失光）、絮状物现象。这种现象很好判断，就是适当加温，酒体会重新变得无色透明。这种现象不影响酒质，可以放心饮用。如果加温仍然如此，也可能是勾调用水硬度较高，水中的钙镁与酒中的有机酸反应，形成盐，先期失光、浑浊，后期沉淀。这种现象是不可逆的。而且酒质受到影响。

4楼网友：十鸦
2021-04-06 21:50

这不是纤维。是絮状物沉淀。白酒主要成分是酒精、水。温度低酒精溶解度会降低，一些高级脂肪酸乙酯会析出。酒度低，高级脂肪酸乙酯也会析出。出现纤维状沉淀是正常现象，消费者不会买账。需要处理掉。建议：用“介质”吸附一下。介质实际就是颗粒装活性炭为主的辅料，分为清香型介质、浓香介质等。

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