怎么做酸菜汆白肉好吃

怎么做酸菜汆白肉好吃

怎么做酸菜汆白肉好吃
材料
猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香
做法
1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出
2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟
3.酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用
4.将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可

嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。追答1.白肉切片备用（白肉做法：整块五花肉放入白水中煮至刚刚成熟，即用筷子扎无血水冒出即可，晾凉后切片），冻豆腐切大块，葱切葱花，酸菜切丝备用。

2.锅中放油，下葱花爆香，放入酸菜略炒一下，加水没过酸菜

3.将冻豆腐、五花肉铺在酸菜上一起炖煮约半小时

4.加入韭菜花调味，如果咸度够就不要放盐了，继续炖煮5分钟，加鸡精调味即可

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