江米红枣凉糕怎么做

江米红枣凉糕怎么做

江米凉糕的制作材料：江米500克，湿沙馅500克，白糖60克，青红丝、金糕、瓜条各10克。
江米凉糕的特色：
软糯香甜，清凉爽口。
教您江米凉糕怎么做，如何做江米凉糕
1.江米洗净后略泡，入笼干蒸30分钟，取出倒入盆内，加水用木棍拌匀（行话叫吃浆），然后再入笼蒸，反复2次。
2.用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀，分成两块。案板用凉水冲净，铺上一层江米，抹上约5厘米厚的豆沙馅，馅上再铺一层江米，共为三层（两层江米，一层豆沙馅），最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等（家庭制作，可根据条件和喜好增减上铺的果料），食用时顺切一刀，撒上白糖即可。

1.首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟 2.差不多了，捞出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的时候不用总是点水 3.红枣，蜜枣都准备好了，准备进锅 4.铺好粽叶 5.铺一层江米 6.本来打算一层红枣，一层蜜枣，结果发现按我的这个密度，蜜枣不够了，所以这次就混搭了 7.上面再放一层米 8.上面再来一层粽叶，大火蒸二十分钟 9.熟了，别动了，到凉了在拿 10.放到案板上切成块 11.准备好买的糖玫瑰和糖桂花 12.撒上糖玫瑰和糖桂花就可以吃了

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