很闲很闲的咸鸭蛋，还富得冒油什么意思

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-13 19:13

提问者网友：谁的错
2021-02-12 20:37

很闲很闲的咸鸭蛋，还富得冒油什么意思

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-02-12 21:20

闲的蛋疼

全部回答

1楼网友：洒脱疯子
2021-02-12 22:52

选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内（注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4公斤，烧煮片刻，等闻到香味后，再放食盐1公斤，继续煮开。冷却到温水时（约30℃）再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷透即成腌制用料水。然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹蔑圈轻轻压住，以免蛋浮起来。最后用塑料纸扎紧坛口，密封存放在室内30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋，咸味适中，油多味佳，质量好。如果你上一个急性子的话，可先将鸭蛋用醋浸泡一下，也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了。

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