蛋清做了西点 那蛋黄该怎么办

蛋清做了西点 那蛋黄该怎么办

蛋黄也可以做蛋糕！
做法：
1.取一盆放入低粉，加入猪油、砂糖、盐、水，揉成油皮面团。
2、取一盆放入低粉，加入猪油，揉成油酥面团。
.把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟，趁面团松弛，把咸蛋黄放入烤箱喷上酒后180度烤6分钟备用。
3.松弛好的面团分别分成9等份，将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间。
4.用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟，取一个松弛好的面团擀成长条状。
5.将它卷起来，将横条转为竖条，压扁再用擀面杖擀长。
6.再次卷起来，继续松弛10分钟，取一保鲜袋套在手上，取适量豆沙中间放上咸蛋黄。
7.用豆沙包好咸蛋黄搓圆备用，取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁。
8.用擀面杖擀成圆形，将豆沙蛋黄球放在中间。
9.慢慢收好口，整形好，全部做好放入烤盘，刷上蛋液，最好只用蛋黄液。
10.撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中下层180度，烤25分钟即可。

做蛋糕的话，蛋黄放在低筋面里当蛋糕胚就用了

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