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什么是全谷物食品? 是不是就是谷物的面包?

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-01-22 21:30
  • 提问者网友:低吟詩仙的傷
  • 2021-01-22 12:44
去超市的时候看到宾堡面包的包装袋上有个“全谷物食品”的标签,请问什么是全谷物食品啊?是不是就是用谷物制作的面包?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:人间朝暮
  • 2021-01-22 13:01
全谷物或从全谷物生产的食品应含有谷物种子中所具有的全部组分与天然营养成分。如果谷物是经过加工的(比如碾碎的、压片的、挤压的或水煮的),其产品必须含有与原始谷物种子中相当的营养成分。常见的全谷物食品品种包括:大麦、荞麦、玉米(包括全谷玉米粉和爆玉米花)、小米、燕麦(包括燕麦粉)大米(糙米和有色米)、裸麦、高粱黑小麦、小麦(各种种类和加工形式)以及菰米等。这些谷物食品在食用时必须含有种子中所有的麸皮、胚芽和胚乳成分才能称为“全谷物食品”。
全谷物原料的形式有多种:整粒、碎粒、破裂或磨碎。它们可以磨成粉或者加工成面包、谷物早餐以及其他形式的加工食品。如果一个食品标签注明包装内含有全谷物原料,那么该全谷物原料则必须含有与加工前种子中相同比例的麸皮、胚芽和胚乳组分。
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  • 1楼网友:往事埋风中
  • 2021-01-22 13:38
五谷杂粮
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