如何处理卤汤中的糊味
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-22 03:22
- 提问者网友：未信
- 2021-03-21 14:02
如何处理卤汤中的糊味
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-03-21 15:30
卤水糊了的味道是改变不了的，所以烧糊了就必须将其倒掉然后重新熬制。
卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
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