黄米面粘饼怎么做如何做好吃

黄米面粘饼怎么做如何做好吃

黄米面粘饼
材料

黄米面    300克    
酵母    5克    
清水    200克    
红豆馅    300克    
碱面    1克左右    

做法
1. 将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀    
2. 一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合    
3. 用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时    
4. 将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀    
5. 取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼    
6. 锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可

东北粘饼 这是另一种传统面食吧，呵呵。我家过年总要做这个粘饼，它制作简单，用料朴实，我们一家人都很喜欢吃，喜欢它甜甜糯糯的好味道。 食材 主料玉米面200g糯米面200g辅料白糖100g水适量豆油适量 步骤 1.糯米面加玉米面和成团。 2.把面团分成剂子。 3.小剂子按扁。 4.包入白糖。 5.轻轻按成饼。 6.锅中放少许油，放入粘饼煎至两面金黄即可。 小贴士 在白糖加少许面粉，感觉会更好。 喜欢黏点的，可以多加些糯米粉。 按饼的时候要轻。 绵软甜香的芝麻粘饼 做法： 1、将糖加入水中，化开，缓缓加入糯米面中，和成光滑且软硬适度的面团； 2、面团分成大小相等的小面团，将豆沙馅放入面团中，包好，揉成圆球，再压成饼状； 3、锅中放油，加热，把面团放入锅中，再撒上黑白芝麻，压一压，两面煎成金黄色即可。

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