怎么样才能烧羊肉汤发白
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-04 12:39
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-04-04 02:08
怎么样才能烧羊肉汤发白
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-04-04 02:50
清炖羊肉。
1.连骨羊肉，应带少许肥肉。必须新鲜，否则肉色发红，汤色混浊。
2.洗后剁块煮沸，撇去浮沫。
3.不要加很多各种调料。只将去皮老姜拍碎放入，另加三四粒白蔻和三四片山奈，加盐少许。
4.小火慢炖到肉能咬动即可关火。
5.吃前也可加入几大块白萝卜炖烂，再撒一撮蒜苗末或芫荽末更佳。
特点：
汤呈乳白色。浓香滑嫩，肥而不腻。
1.连骨羊肉，应带少许肥肉。必须新鲜，否则肉色发红，汤色混浊。
2.洗后剁块煮沸，撇去浮沫。
3.不要加很多各种调料。只将去皮老姜拍碎放入，另加三四粒白蔻和三四片山奈，加盐少许。
4.小火慢炖到肉能咬动即可关火。
5.吃前也可加入几大块白萝卜炖烂，再撒一撮蒜苗末或芫荽末更佳。
特点：
汤呈乳白色。浓香滑嫩，肥而不腻。
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