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怎样哪里有正宗的艇仔粥吃啊

答案:2  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-03-17 19:13
  • 提问者网友:雪舞兮
  • 2021-03-16 19:24
怎样哪里有正宗的艇仔粥吃啊
最佳答案
  • 五星知识达人网友:一秋
  • 2019-03-20 00:09
艇仔粥的由来:“是一个家道中落的广州“西关阔少”,他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起 了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味 粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成),然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的端到游客面前。 这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富,味道鲜味,深收大家欢迎。 虽然现在依然好多人喜欢吃艇仔粥,可惜不能像以前一样坐在艇仔上吃粥,只能在陆上吃啦,有点可惜! 这粥其实做起来也不难,美味也能在家里吃到罗! 材料:叉烧50克,鱼片50克,鱿鱼须50克,浮皮50克,海蜇50克,蛋丝50克,炸花生和薄脆各20克,葱花、芜芫、姜丝适量,白粥一锅 做法:1、取一小锅白粥加热,然后在每份材料中适量取一些。2、待粥滚后,调味:加入适量的盐、糖和鸡精,先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片,滚5分钟。3、再加入海蜇和蛋丝,稍滚片刻,熄火。4、在
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  • 1楼网友:逃夭
  • 2020-09-17 17:38
广州酒家
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