白葡萄酒好喝啊？适合什么就餐环境？南京哪里能买到？
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-06-02 12:24
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-06-02 13:13
西方人喝葡萄酒都是有讲究的。一般红葡萄酒陪牛羊肉，而白葡萄酒适配一些比较清淡的，如海鲜之类的。南京各大超市都有出售，还有一个地方，就是龙江新城市广场负一楼，有一家专门销售葡萄酒的店，很不错，有空去看看吧。谢谢采纳
合雅致的用餐环境和精品菜式；新世界酒的风格较为活跃、开放、果香突出，较为适合喜庆场合和配食辛香、味浓风格的菜式。
葡萄酒风格
餐厅的环境
食物的主题
新世界普通餐酒或风格较活跃、开放、厚身餐酒热闹、聚会、用餐人数较多东南亚美食、BBQ、川菜、湖南菜、其它地区特色餐饮、大型派对等等
旧世界葡萄酒、新世界优质酒或风格较含蓄、典雅餐酒清静、用餐人数不多法国餐、粤菜、日本餐、意大利餐
餐厅点酒的原则
到餐厅吃饭，你也许会因为怕自己缺少相关知识而不敢点葡萄酒，其实只要掌握一些点酒原则与饮用礼节，你就能愉快地享受葡萄酒佐餐带来的乐趣。1，先点菜，再点酒
说明：在用餐时，葡萄酒是用来搭配菜肴的，所以先决定要吃什么，再决定配合的酒。至于酒与食物如何搭配，只有参考的原则，没有绝对的标准，因为这纯属个人喜好问题。
建议：如果你不想花时间在点菜、点酒上，同时又达到经济实惠的效果。建议你点该餐厅的套餐、招牌菜、每日特价之类的菜，此类菜肴通常都有相搭配的推荐酒或是店酒（HouseWine），这类酒大都为该餐厅挑选出来被认为价廉物美，口感为一般大众易于接受的葡萄酒。2，看酒单点酒或请侍酒师提供意见
说明：较具水准的餐厅常备有葡萄酒单（TheWineList），好的酒单会清楚地说明每瓶酒的酒名、特性、年份、酿酒商、价格等资讯，作为点酒时的参考。
建议：如果还是无法决定也不用慌张，请侍酒师或服务人员依照你的预算与喜好口味推荐适当的酒即可。3，先点酒或自带酒，再点菜
说明：在用餐前，如果阁下已经有了明确的品尝目的，那么可以参考以下的建议：
葡萄酒类型
国内流行食物
清淡型白葡萄酒，如：
汽酒SparklingWine
白沙威浓SauvignonBlanc
清纯型雪当利UnwoodedChardonnay
白贝露PinotBlanc
灰贝露PiontGrigio
维奥娜Viura
威士连Riesling沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士（如金银笔、必然）、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。
中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒，如：
雪当利Chardonnay
沙美龙Semillon
威士连Riesling
宝祖利村红Beaujolais
宝祖利新酒BeaujolaisNouveau
贝露娃PinotNoir中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士等。
浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒，如：
陈年雪当利Chardonnay
陈年沙美龙Semillon
贝露娃PinotNoir
布根地红BurgundyRed鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗生蚝、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士等。
中浓型红葡萄酒，如：
偏浓的的布根地红、波尔多红
意大利红、西班牙红
部分新世界的梅乐Merlot
仙粉黛Zinfandel烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
浓味型红葡萄酒，如：
新世界的嘉本纳沙威浓
CabernetSauvignon
穗乐仙Shiraz
浓郁型波尔多红
浓郁型意大利红牛扒、烤羊肉、北京卤肉、酱爆肉、黑椒牛仔腿、东北炖肉、三杯鸡、啫啫煲类菜式、袋鼠扒、鹿肉、野味、红酒炖牛肉、铁板烧或烧烤牛羊类、中至浓味芝士等。
辛辣型葡萄酒，如：
澳洲的穗乐仙Shiraz、
美国的仙粉黛Zinfandel、
智利和阿根廷的嘉本纳沙威浓和玛碧
CabernetSauvignon、Malbec
和梅乐Merlot泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头等。
甜味型葡萄酒，如：
冰酒
贵族霉甜酒
晚秋甜酒香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力等。
这类甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合适。
- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-06-02 13:58